第二百八十七章 挑选后厨人手
“猪头上的杂毛也拔干净了，夫人你要不要检查一下？”
“我这猪肚子也清洗干净了，还有别的活夫人尽管吩咐！”
“猪尾巴也是。”
之前的三头野猪，冷霄温暖暖一点没要，全部给庄子上的人分了。
如今这两头大肥猪作为年猪，本来也是全部给庄子上的人，但是林山李石赵天明等老者说什么也不同意，认为既然是一个庄子上的，主家当然得分！
而且按他们的意思，要将最好的猪后腿肉给主家！
温暖暖是真心诚意的不要......他们家有五花肉有瘦肉有猪蹄，要了猪后腿也来不及吃啊。
而且两只大肥猪将最好的猪后腿一去除的话，庄子上十八户人家还能分到多少？
这背离了他们的初衷。
当然不能要，不过林山他们再四请求，没法，温暖暖选了她没有的食材——猪头、猪大肠、猪肝、猪肚、猪尾巴！
这些好啊，猪肝猪肚子留着待会收进储藏区，吃新鲜的。
以后想吃了猪肝拿出来和大蒜爆炒，猪肚拿来炖汤。
猪头、猪大肠、猪尾巴则今天一并卤煮好，卤猪头肉软烂好吃，猪耳朵猪尾巴脆脆的有嚼劲，而猪大肠拿来炖腌菜或者和腌辣椒爆炒，酸辣开胃超级下饭！
只要想到可以吃不同的食物，温暖暖就心情特别好。
只是庄子上的人都认为她是将好肉让给庄子上的人，才选择了没油水的猪下水！毕竟主家连最好的猪油部分也一点不要的全部分发给他们。
然后妇人自发且坚决的要帮她清洗。
对于这个要求，温暖暖是真的没法拒绝。
她自己不会清洗，三小只估计和她差不多水平，即使会也不一定保证能洗干净，所以最后只犹豫了一下下，就爽快的答应了。
顺带邀请别家的一起过来，大家做做吃食聊聊天，时间充实且愉快。
温暖暖一一吩咐：“不用检查啦，你们做事我放心。
猪肚和猪肝找个干净木盆放着就行，猪头和猪大肠猪尾巴放中间那口大铁锅里面，加水煮，卤料我已经提前放进去了。”
其实，喊她们来是有私心在里面滴！
她要观察庄子上的妇人干活情况，再打听一下厨艺，挑选合适的人选这段时间着重培养。
明年准备将遥州的火锅店、卤煮铺子，复制到京城来，到时需要大量的人手。
和秦蓉蓉合作，能解决掉一部分，但庄子上空闲的人也蛮多的，毕竟是他们家自己的奴仆，用起来放心，不用担心食谱外传，也能改善各家的经济状况。
她想过了，像店小二这种抛头露面的工作不适合女孩子和妇人，但厨房里的活计完全适合呀！
不用和外人打交道，对于内向或者社恐人士那是妥妥的好工作。
做这些吃食不用颠锅，不是力气活，妇人和女孩子也能胜任，而且女子心细，学起来认真，未必比男的差。
孔家媳妇听到锅里放了卤料，想到第一批房子完工时，主家宴请时那道卤味，双眼顿时发亮。
不安的举手，声音如同蚊子一般小的怯怯问道：“夫人，你能不能也教我怎么做卤味？我想学。”
不止她，其他人都是如此。
眼巴巴的看着温暖暖。
其中几个叹口气，打破幻想：“就算夫人愿意交也不行啊，卤料买起来肯定不便宜，哪里是我们吃的起的？”
也对，众人方才如梦初醒般反应过来。
那么多样卤料，即使便宜，对于她们来说也是买不起的，哦，现在各家有银子了。
但，就算有银子，也没人舍得拿来买这！
“况且就算有卤料也不行，还得有食物，这些下水哪怕比肉便宜许多，也不是我们买得起吃得起的！”林婶子更深一步的讲。
年长的赵大娘经历的多，深有感触：“还得先挣银子啊，有银子了说不定还能吃上几回，没银子吃这些也不安心。”
赵大娘的话一说出来，众人心里颇有触动。
就算夫人不要银钱给了她们卤料，又白送她们下水，可她们怎么能安心接着？
一直一直吃主家的，也下不去嘴啊。
现在是赶在过年的时节，又是主家刚来的第一年，分野味、分鱼、分猪肉......给老母鸡、给鸡蛋.....加上银两，已经好到不能再好，她们难道还能要求来年也是如此？
那也太不知好歹了！
别人给的始终是别人给的！给则有，不给则没，终归得靠自己挣才心安。
温暖暖见提到挣银子，顺势说出她的打算：“春耕后，我要去城里开吃食铺子，你们有没热爱厨艺又愿意跟着入城做吃食的？”
众人以为听错了，发现没听错后，急急的涌上前，争先恐后的点头：
“愿意愿意！”
“我喜欢下厨做饭，但是我做的不好吃啊，能在铺子里做吃食吗？”孔家媳妇着急的问。
“我愿意跟夫人进城，我也能吃苦，夫人带我去吧。”
“我家里人多，不光我能去，我儿媳妇、闺女都能去！”
“我家也是。”
一时信息太多，温暖暖连忙示意大家不要急，提高音量道：“没几天要过年了，待过了年，暂定初三吧，你们同意的话来我这儿报到，我每天上午统一教你们吃食，下午你们自己练习，等吃食铺子弄好了一并去城里。
后厨初步定在二十人左右，做吃食的做吃食、配菜的配菜、淘洗的淘洗，各有分工、各不相同，每户最多不能超过两人，你们商定好了过来和我确认人选，我到时在决定如何分工。”
不论妇人还是汉子，每户人家都得留下足够的人数。
耕种田地、打理果树、采摘后山药草、饲养马牛羊、鸡鸭鹅、兔子等牲口......都得安排相应的人手负责。
粮食的耕种亩数只能增不能降！
食物大后方的路线方针亦不能动摇。
银钱要挣，但相对于食物来说，银子并不是第一重要的。
在保证食物的基础上，把银子挣到手，才是最好最安全的模式。
山水间，只需要源源不断的供应食物就行。
别无他求。
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“我这猪肚子也清洗干净了，还有别的活夫人尽管吩咐！”
“猪尾巴也是。”
之前的三头野猪，冷霄温暖暖一点没要，全部给庄子上的人分了。
如今这两头大肥猪作为年猪，本来也是全部给庄子上的人，但是林山李石赵天明等老者说什么也不同意，认为既然是一个庄子上的，主家当然得分！
而且按他们的意思，要将最好的猪后腿肉给主家！
温暖暖是真心诚意的不要......他们家有五花肉有瘦肉有猪蹄，要了猪后腿也来不及吃啊。
而且两只大肥猪将最好的猪后腿一去除的话，庄子上十八户人家还能分到多少？
这背离了他们的初衷。
当然不能要，不过林山他们再四请求，没法，温暖暖选了她没有的食材——猪头、猪大肠、猪肝、猪肚、猪尾巴！
这些好啊，猪肝猪肚子留着待会收进储藏区，吃新鲜的。
以后想吃了猪肝拿出来和大蒜爆炒，猪肚拿来炖汤。
猪头、猪大肠、猪尾巴则今天一并卤煮好，卤猪头肉软烂好吃，猪耳朵猪尾巴脆脆的有嚼劲，而猪大肠拿来炖腌菜或者和腌辣椒爆炒，酸辣开胃超级下饭！
只要想到可以吃不同的食物，温暖暖就心情特别好。
只是庄子上的人都认为她是将好肉让给庄子上的人，才选择了没油水的猪下水！毕竟主家连最好的猪油部分也一点不要的全部分发给他们。
然后妇人自发且坚决的要帮她清洗。
对于这个要求，温暖暖是真的没法拒绝。
她自己不会清洗，三小只估计和她差不多水平，即使会也不一定保证能洗干净，所以最后只犹豫了一下下，就爽快的答应了。
顺带邀请别家的一起过来，大家做做吃食聊聊天，时间充实且愉快。
温暖暖一一吩咐：“不用检查啦，你们做事我放心。
猪肚和猪肝找个干净木盆放着就行，猪头和猪大肠猪尾巴放中间那口大铁锅里面，加水煮，卤料我已经提前放进去了。”
其实，喊她们来是有私心在里面滴！
她要观察庄子上的妇人干活情况，再打听一下厨艺，挑选合适的人选这段时间着重培养。
明年准备将遥州的火锅店、卤煮铺子，复制到京城来，到时需要大量的人手。
和秦蓉蓉合作，能解决掉一部分，但庄子上空闲的人也蛮多的，毕竟是他们家自己的奴仆，用起来放心，不用担心食谱外传，也能改善各家的经济状况。
她想过了，像店小二这种抛头露面的工作不适合女孩子和妇人，但厨房里的活计完全适合呀！
不用和外人打交道，对于内向或者社恐人士那是妥妥的好工作。
做这些吃食不用颠锅，不是力气活，妇人和女孩子也能胜任，而且女子心细，学起来认真，未必比男的差。
孔家媳妇听到锅里放了卤料，想到第一批房子完工时，主家宴请时那道卤味，双眼顿时发亮。
不安的举手，声音如同蚊子一般小的怯怯问道：“夫人，你能不能也教我怎么做卤味？我想学。”
不止她，其他人都是如此。
眼巴巴的看着温暖暖。
其中几个叹口气，打破幻想：“就算夫人愿意交也不行啊，卤料买起来肯定不便宜，哪里是我们吃的起的？”
也对，众人方才如梦初醒般反应过来。
那么多样卤料，即使便宜，对于她们来说也是买不起的，哦，现在各家有银子了。
但，就算有银子，也没人舍得拿来买这！
“况且就算有卤料也不行，还得有食物，这些下水哪怕比肉便宜许多，也不是我们买得起吃得起的！”林婶子更深一步的讲。
年长的赵大娘经历的多，深有感触：“还得先挣银子啊，有银子了说不定还能吃上几回，没银子吃这些也不安心。”
赵大娘的话一说出来，众人心里颇有触动。
就算夫人不要银钱给了她们卤料，又白送她们下水，可她们怎么能安心接着？
一直一直吃主家的，也下不去嘴啊。
现在是赶在过年的时节，又是主家刚来的第一年，分野味、分鱼、分猪肉......给老母鸡、给鸡蛋.....加上银两，已经好到不能再好，她们难道还能要求来年也是如此？
那也太不知好歹了！
别人给的始终是别人给的！给则有，不给则没，终归得靠自己挣才心安。
温暖暖见提到挣银子，顺势说出她的打算：“春耕后，我要去城里开吃食铺子，你们有没热爱厨艺又愿意跟着入城做吃食的？”
众人以为听错了，发现没听错后，急急的涌上前，争先恐后的点头：
“愿意愿意！”
“我喜欢下厨做饭，但是我做的不好吃啊，能在铺子里做吃食吗？”孔家媳妇着急的问。
“我愿意跟夫人进城，我也能吃苦，夫人带我去吧。”
“我家里人多，不光我能去，我儿媳妇、闺女都能去！”
“我家也是。”
一时信息太多，温暖暖连忙示意大家不要急，提高音量道：“没几天要过年了，待过了年，暂定初三吧，你们同意的话来我这儿报到，我每天上午统一教你们吃食，下午你们自己练习，等吃食铺子弄好了一并去城里。
后厨初步定在二十人左右，做吃食的做吃食、配菜的配菜、淘洗的淘洗，各有分工、各不相同，每户最多不能超过两人，你们商定好了过来和我确认人选，我到时在决定如何分工。”
不论妇人还是汉子，每户人家都得留下足够的人数。
耕种田地、打理果树、采摘后山药草、饲养马牛羊、鸡鸭鹅、兔子等牲口......都得安排相应的人手负责。
粮食的耕种亩数只能增不能降！
食物大后方的路线方针亦不能动摇。
银钱要挣，但相对于食物来说，银子并不是第一重要的。
在保证食物的基础上，把银子挣到手，才是最好最安全的模式。
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