第28章 缠花云梦肉
两人挤挤歪歪地回到面馆，穗穗正扒着门缝往外瞧，见他们回来了，忙吧嗒吧嗒跑去给他俩拿了干手巾，又继续躲回门缝，余锦年将蹄髈先交给小丫头，让她拎去厨房，便与季鸿一起回房擦身换衣了。
余锦年拆了头发，胡乱擦干了自己，转头却见季鸿一头长发几乎要往下滴水了，且半个肩膀也被淋得尽湿，再摸摸自己身上，干干燥燥的，唯有脚面有些湿冷。
他顿时觉得有些不好意思，于是帮着季鸿换衣衫，将湿衣剥下来时，余锦年的手指不可避免地碰到了对方的肌肤，沾了水，更跟抹了层脂膏似的，雪白滑腻。明明这躯体也不如何火热，余锦年碰了一下却猛地缩了回来，仿佛被烫着了一样。
季鸿背对着他，轻声问道：“怎么了？”
“没怎么。”余锦年压下胸中那点异样的迟疑，匆匆忙忙将他脏衣剥掉，取出一套干燥净衣披在季鸿身上，“快穿上罢，过会着凉就不好了。”
季鸿微低头，凌乱散发便随着肩线滑下去，颈后那小片肌肤在柔顺的发丝之间或隐或现，他身体单薄，虽不至于瘦骨嶙峋，却也不是肌肉攒生，脊骨之上薄薄地覆着一层软韧的皮肉，低头时还能看见颈根一两颗圆圆顶起的脊珠。
他还是这样瘦削，明明是高门大户家的公子，怎的能混成这样？余锦年看了几眼，觉得心里不舒服，也不知道该把眼珠子往哪里放，所幸季鸿终于将衣领整好，那处不常为人所见的隐秘便被遮住，再也见不着了。
“锦年，锦年？”
余锦年被唤回神，懵懂地啊了一声，他慌眨了几下眼睛，这才看到季鸿拿着一条手巾，正回首看着自己，语气低柔地问道：“可否帮我擦发？”
“哦，好。”余锦年接过巾子，让他背对着坐在圆凳上。
季鸿很乖的样子，一动也不动。一捧乌发绸缎般自手指间流过，滑得让余锦年有种抓不住的错觉，他一手握着发尾，另一手捏着布巾自男人头顶慢慢擦下来，边时不时用手指松解着紧张的头皮。擦过顶上，余锦年便伸手去拢季鸿胸前的散发。
因是背对着，又有大片发丝遮掩，他虚虚拢过去的手没抓住几根头发，反而摸到了季鸿的喉结，随即那喉珠在他指腹间上下一滚，余锦年心下霍然一跳，指尖心虚般猛地蜷缩，硬硬的指甲就从季鸿脖颈处划了过去。
随后季鸿低哑而极短暂地“啊”了一声。
余锦年忙不好意思道：“抱歉，我挠到你了？”
季鸿抬手捂住了喉颈处，模棱两可地说道：“嗯……也许是罢。”
“啊？什么叫也许是，我看看。”余锦年转到他面前去，弯着腰撩开季鸿的头发，见季鸿仍捂着那处，便伸手去扒，“在哪呢，给我瞧瞧。”
他千辛万苦地将季鸿手指扒开，竟是半道伤痕都没看到，反而听到头顶季鸿的轻笑声。
余锦年气的咬了咬牙，心说这人看着好乖，其实一点都不老实！便猛地抬头去瞪他，谁知季鸿也正一眨不眨地望过来，因是眼帘低垂，黑眸被遮着半轮，故而眸色显得极深，发丝阴影之间，他整张面容的轮廓愈加深邃……好像与平日不太相同了，此刻季鸿的视线很是摄人，让余锦年想移开，却又移不动，他忽然觉得自己喉咙干干的，于是话也干：“你……骗我。”
“没有，再仔细看看。”季鸿不疼不痒地回复道，并握住少年的手，引着他再来仔细摸一摸。
余锦年的手指刚摸上去，那喉结又动起来，像是什么活物一般。他傻愣愣的看着，季鸿突然又从鼻腔中哼出一个“嗯？”来，那声音沿着骨骼震到余锦年手上，颤得他五根指骨都酥了，使不上劲来。
“那么远，如何看得清。”季鸿将他拉近了些，问道：“这样可看清了？”
余锦年都快贴他身上，别说看什么伤了，连季鸿下巴上有几根汗毛，唇上有几条浅纹都看的一清二楚，这人嘴唇略薄，鼻骨却高挑，顺着五官抬起视线，便不经意看进了季鸿的眼睛里——那眸中蕴着一些浓郁的笑意。
两人之间不过一个咫尺距离，季鸿压低了声音，嘴角抿出一个好看的弧度，道：“这回看清了？”
“……”余锦年登时明白自己又被耍了，恼羞成怒，转头从桌上抽来自己拆下来的发带，快手快脚地在季鸿脖子上绕了两圈，侧面打了一个蝴蝶结，一字一顿地气道，“看得可清楚了！伤得特别重！你不要动，给你打条绷带！”
季鸿也没想动，任少年用发带在他脖颈上做了个装饰，随后便看他像只被惹急了的兔子，朝他呲着牙，撒腿蹦了出去。
被余锦年拿来泄气的，正是季鸿送给他的那条鸭蛋青发带，他挺喜欢的，还没带过瘾呢。只是他都跑出来了，却总不能再回去要罢……反正那人肯定会自己解下来的，到时候晚上睡觉再偷偷拿回来就是，如此一想便豁然开朗，随手取了条短绳将头发扎了起来，去厨房做菜了。
从盆子里拎出蹄髈，余锦年拍了拍，哼道：“还是你乖！”
他烧上一锅清水，先把蹄髈皮、肉分离，剔去骨头，焯去血水，再用酱油、黄酒，与葱、姜、花椒将蹄髈肉腌制起来。待水烧开，抓两三个八角茴香进去，便将剥离出来的猪皮下锅——买回来的蹄髈已经是粗粗去过毛的了，只是皮上还有些残毛没有除净，这些细小的残毛也没有什么特别好的办法除掉，只能用沸水焯煮后，再一一拔掉。
做蹄髈最烦的就是除毛，因它最消耗耐心，可这项却是顶重要的一个步骤，这些小细毛虽看着不起眼，却是相当影响口感的，试想当你面前摆着一盘色红酱美的肘子，你一口下去，扎了一嘴硬毛，该多影响心情啊？
余锦年耐心地处理好猪皮，将之放在一旁稍微放凉，便去找了块干净透水的薄布与一卷麻绳。
他要做的这道菜叫“缠花云梦肉”，听着是极具有诗意的，让人还未吃到这菜，便感受到了它带来的堂皇华丽与风致典雅，入口添香，仿佛沾上这么一小口，便能吸尽五湖四海的灵气，与花相缠与云同梦。
若是食客自备金碟牙筷，高居楼榭亭台，耳聆丝竹绵曲，由婀娜女郎呈上这道菜，再用她的纤纤玉指喂菜入口，或许当真能品出一些云梦之意来。
如若不然，还是回归现实，心平气和地接受它在这俗尘凡世中的另一个名字，且是最广为人知的一个——酱肘花。
没错，这道菜其实就是平凡的酱肘花而已，只因其菜成后，横断开来能看到云波般的缠绕花纹，且又是名宴中的一道，总不能叫酱肘子这般粗俗的名字，故而被文人雅客们赠了个“缠花云梦肉”的仙名儿，以登大雅之堂。
余锦年将处理好的猪皮在案上铺开，把以酒酱腌渍过蹄髈肉平整地裹进里面，裹紧，卷成前后差不多粗细的圆筒状，再用布牢牢地包起来，以麻绳细细捆住。
另起锅，锅中投入香叶、八角、茴香、姜片、葱段等各物，以及黄酒酱味，略下白糖，便可以将包裹好的肘子放进去，大火沸开以后，转小火慢烹一个时辰，时而留意勿使锅子烧干即可。
盖上锅子，起手烧汤时，外面的雨似乎小了一点，在房檐下断线似的挂着，一片滴答声中，余锦年忽地听到扑棱棱几声响，起先没在意，过了会，又是扑棱棱一下。
他顺着异响摸过去看了看，在一个大肚陶坛与墙面的夹角里，突然闪过一对绿光。
余锦年被那东西吓了一跳，那东西也被余锦年吓了一跳，两人同时扭头乱窜，结果窜的竟是同一个方向，那东西一头撞到他腿上，被余锦年脚下一个不注意，踩了尾巴。
“咪嗷——！”
余锦年被这惨烈的叫声定住了神，仔细一看，竟是只巴掌大的小奶猫，浑身灰扑扑的，毛都被雨和泥黏在一起了，鼻头更是黑兮兮的，跟被人点了墨一般。
奶猫被踩了尾巴，金色猫瞳惊得竖起来，刺溜钻回角落，弯着身子舔尾巴去了，舔两口就朝余锦年嗤嗤地喷气，毛都炸起来了。
余锦年探着脑袋仔细看了看那坛子后头，那是个鲜少能被打扫到的角落，他在里头发现几个小小的骨头，还有没吃完的不知是什么东西的渣滓，以及几片残布片。这小东西如此大摇大摆地来去自如，看来是常客，且早就把这儿当基地了。
也怪不得，厨间又微暖又有这么些好吃的，若他是只猫，也喜欢这里。
余锦年拿了条小虾米，想哄它出来，小奶猫仰头看了看，嗤得一叫，又缩进去了。于是他又拿了一条，用线穿上，在角落上方晃来晃去，猫儿抬头嗅了嗅，似乎有些动心。
未几，又掉下来两条虾米。
猫儿眼睛一亮，扬起爪子去抓。
谁想虾米没抓到，它却被提着后颈从老巢里揪了出去。
后颈肉是所有猫咪的绝对禁区，再不听话的猫儿，只要捏住这儿，就再也不敢作乱了，只敢老老实实地蜷着。
余锦年捏着小猫的后颈肉，细细地打量着这只小脏猫，心里笑道，有什么事是一条虾米解决不了的呢？如果有，那就两条。对不对呀，小东西？
猫儿瞪着眼睛朝他吼叫，小肉爪里伸出几根粉粉的还不怎么尖锐的爪子来，只不过这小东西的威胁声在余锦年耳里听来，不过是“咪呜、咪呜”的软叫罢了。
“踩你尾巴真不是故意的，干嘛这么凶？”余锦年该提为抱，将那几条用来诱敌的虾米将军给小猫吃了，这猫儿果然是个小机灵，见有虾米可以吃，很快不闹腾了，扬着小脑袋巴巴地看着余锦年。
它道：“咪？”
余锦年就跟能听懂它在说什么似的，也回道：“咪，咪？”
猫儿又说：“咪咪咪！”
余锦年摸着它脑袋：“眯。”
“嗤……”身后突然传出一声轻笑来。余锦年回头去看，见季鸿正抱着双臂，一条腿微蜷地歪靠着门廊，深深地望进来，轻松地问他道：“你们都说了什么？让季某也听听？”
余锦年盯着他脖子上那个明显得不行的蝴蝶结，刚才一时生气，也没觉得怎样，眼下看来，发带与他白皙脖颈相映，竟是让余锦年想到了什么恶俗的情趣游戏，不禁嘴角抽搐道：“你作甚么还不将那发带解下来？”
“嗯？”季鸿抬手摸一摸颈上的蝴蝶结，一本正经地发愁道，“这个？这是余先生你说，季某伤得太重，要与我包扎伤口的，没有余先生你的吩咐，季某怎敢妄动？”
余锦年心道：呸，不要脸！那你这辈子也不要解了！
作者有话要说：
——
季公举：这个蝴蝶结真好看，年年给的。
年年：==（我能说不认识他吗？）
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余锦年拆了头发，胡乱擦干了自己，转头却见季鸿一头长发几乎要往下滴水了，且半个肩膀也被淋得尽湿，再摸摸自己身上，干干燥燥的，唯有脚面有些湿冷。
他顿时觉得有些不好意思，于是帮着季鸿换衣衫，将湿衣剥下来时，余锦年的手指不可避免地碰到了对方的肌肤，沾了水，更跟抹了层脂膏似的，雪白滑腻。明明这躯体也不如何火热，余锦年碰了一下却猛地缩了回来，仿佛被烫着了一样。
季鸿背对着他，轻声问道：“怎么了？”
“没怎么。”余锦年压下胸中那点异样的迟疑，匆匆忙忙将他脏衣剥掉，取出一套干燥净衣披在季鸿身上，“快穿上罢，过会着凉就不好了。”
季鸿微低头，凌乱散发便随着肩线滑下去，颈后那小片肌肤在柔顺的发丝之间或隐或现，他身体单薄，虽不至于瘦骨嶙峋，却也不是肌肉攒生，脊骨之上薄薄地覆着一层软韧的皮肉，低头时还能看见颈根一两颗圆圆顶起的脊珠。
他还是这样瘦削，明明是高门大户家的公子，怎的能混成这样？余锦年看了几眼，觉得心里不舒服，也不知道该把眼珠子往哪里放，所幸季鸿终于将衣领整好，那处不常为人所见的隐秘便被遮住，再也见不着了。
“锦年，锦年？”
余锦年被唤回神，懵懂地啊了一声，他慌眨了几下眼睛，这才看到季鸿拿着一条手巾，正回首看着自己，语气低柔地问道：“可否帮我擦发？”
“哦，好。”余锦年接过巾子，让他背对着坐在圆凳上。
季鸿很乖的样子，一动也不动。一捧乌发绸缎般自手指间流过，滑得让余锦年有种抓不住的错觉，他一手握着发尾，另一手捏着布巾自男人头顶慢慢擦下来，边时不时用手指松解着紧张的头皮。擦过顶上，余锦年便伸手去拢季鸿胸前的散发。
因是背对着，又有大片发丝遮掩，他虚虚拢过去的手没抓住几根头发，反而摸到了季鸿的喉结，随即那喉珠在他指腹间上下一滚，余锦年心下霍然一跳，指尖心虚般猛地蜷缩，硬硬的指甲就从季鸿脖颈处划了过去。
随后季鸿低哑而极短暂地“啊”了一声。
余锦年忙不好意思道：“抱歉，我挠到你了？”
季鸿抬手捂住了喉颈处，模棱两可地说道：“嗯……也许是罢。”
“啊？什么叫也许是，我看看。”余锦年转到他面前去，弯着腰撩开季鸿的头发，见季鸿仍捂着那处，便伸手去扒，“在哪呢，给我瞧瞧。”
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余锦年气的咬了咬牙，心说这人看着好乖，其实一点都不老实！便猛地抬头去瞪他，谁知季鸿也正一眨不眨地望过来，因是眼帘低垂，黑眸被遮着半轮，故而眸色显得极深，发丝阴影之间，他整张面容的轮廓愈加深邃……好像与平日不太相同了，此刻季鸿的视线很是摄人，让余锦年想移开，却又移不动，他忽然觉得自己喉咙干干的，于是话也干：“你……骗我。”
“没有，再仔细看看。”季鸿不疼不痒地回复道，并握住少年的手，引着他再来仔细摸一摸。
余锦年的手指刚摸上去，那喉结又动起来，像是什么活物一般。他傻愣愣的看着，季鸿突然又从鼻腔中哼出一个“嗯？”来，那声音沿着骨骼震到余锦年手上，颤得他五根指骨都酥了，使不上劲来。
“那么远，如何看得清。”季鸿将他拉近了些，问道：“这样可看清了？”
余锦年都快贴他身上，别说看什么伤了，连季鸿下巴上有几根汗毛，唇上有几条浅纹都看的一清二楚，这人嘴唇略薄，鼻骨却高挑，顺着五官抬起视线，便不经意看进了季鸿的眼睛里——那眸中蕴着一些浓郁的笑意。
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“……”余锦年登时明白自己又被耍了，恼羞成怒，转头从桌上抽来自己拆下来的发带，快手快脚地在季鸿脖子上绕了两圈，侧面打了一个蝴蝶结，一字一顿地气道，“看得可清楚了！伤得特别重！你不要动，给你打条绷带！”
季鸿也没想动，任少年用发带在他脖颈上做了个装饰，随后便看他像只被惹急了的兔子，朝他呲着牙，撒腿蹦了出去。
被余锦年拿来泄气的，正是季鸿送给他的那条鸭蛋青发带，他挺喜欢的，还没带过瘾呢。只是他都跑出来了，却总不能再回去要罢……反正那人肯定会自己解下来的，到时候晚上睡觉再偷偷拿回来就是，如此一想便豁然开朗，随手取了条短绳将头发扎了起来，去厨房做菜了。
从盆子里拎出蹄髈，余锦年拍了拍，哼道：“还是你乖！”
他烧上一锅清水，先把蹄髈皮、肉分离，剔去骨头，焯去血水，再用酱油、黄酒，与葱、姜、花椒将蹄髈肉腌制起来。待水烧开，抓两三个八角茴香进去，便将剥离出来的猪皮下锅——买回来的蹄髈已经是粗粗去过毛的了，只是皮上还有些残毛没有除净，这些细小的残毛也没有什么特别好的办法除掉，只能用沸水焯煮后，再一一拔掉。
做蹄髈最烦的就是除毛，因它最消耗耐心，可这项却是顶重要的一个步骤，这些小细毛虽看着不起眼，却是相当影响口感的，试想当你面前摆着一盘色红酱美的肘子，你一口下去，扎了一嘴硬毛，该多影响心情啊？
余锦年耐心地处理好猪皮，将之放在一旁稍微放凉，便去找了块干净透水的薄布与一卷麻绳。
他要做的这道菜叫“缠花云梦肉”，听着是极具有诗意的，让人还未吃到这菜，便感受到了它带来的堂皇华丽与风致典雅，入口添香，仿佛沾上这么一小口，便能吸尽五湖四海的灵气，与花相缠与云同梦。
若是食客自备金碟牙筷，高居楼榭亭台，耳聆丝竹绵曲，由婀娜女郎呈上这道菜，再用她的纤纤玉指喂菜入口，或许当真能品出一些云梦之意来。
如若不然，还是回归现实，心平气和地接受它在这俗尘凡世中的另一个名字，且是最广为人知的一个——酱肘花。
没错，这道菜其实就是平凡的酱肘花而已，只因其菜成后，横断开来能看到云波般的缠绕花纹，且又是名宴中的一道，总不能叫酱肘子这般粗俗的名字，故而被文人雅客们赠了个“缠花云梦肉”的仙名儿，以登大雅之堂。
余锦年将处理好的猪皮在案上铺开，把以酒酱腌渍过蹄髈肉平整地裹进里面，裹紧，卷成前后差不多粗细的圆筒状，再用布牢牢地包起来，以麻绳细细捆住。
另起锅，锅中投入香叶、八角、茴香、姜片、葱段等各物，以及黄酒酱味，略下白糖，便可以将包裹好的肘子放进去，大火沸开以后，转小火慢烹一个时辰，时而留意勿使锅子烧干即可。
盖上锅子，起手烧汤时，外面的雨似乎小了一点，在房檐下断线似的挂着，一片滴答声中，余锦年忽地听到扑棱棱几声响，起先没在意，过了会，又是扑棱棱一下。
他顺着异响摸过去看了看，在一个大肚陶坛与墙面的夹角里，突然闪过一对绿光。
余锦年被那东西吓了一跳，那东西也被余锦年吓了一跳，两人同时扭头乱窜，结果窜的竟是同一个方向，那东西一头撞到他腿上，被余锦年脚下一个不注意，踩了尾巴。
“咪嗷——！”
余锦年被这惨烈的叫声定住了神，仔细一看，竟是只巴掌大的小奶猫，浑身灰扑扑的，毛都被雨和泥黏在一起了，鼻头更是黑兮兮的，跟被人点了墨一般。
奶猫被踩了尾巴，金色猫瞳惊得竖起来，刺溜钻回角落，弯着身子舔尾巴去了，舔两口就朝余锦年嗤嗤地喷气，毛都炸起来了。
余锦年探着脑袋仔细看了看那坛子后头，那是个鲜少能被打扫到的角落，他在里头发现几个小小的骨头，还有没吃完的不知是什么东西的渣滓，以及几片残布片。这小东西如此大摇大摆地来去自如，看来是常客，且早就把这儿当基地了。
也怪不得，厨间又微暖又有这么些好吃的，若他是只猫，也喜欢这里。
余锦年拿了条小虾米，想哄它出来，小奶猫仰头看了看，嗤得一叫，又缩进去了。于是他又拿了一条，用线穿上，在角落上方晃来晃去，猫儿抬头嗅了嗅，似乎有些动心。
未几，又掉下来两条虾米。
猫儿眼睛一亮，扬起爪子去抓。
谁想虾米没抓到，它却被提着后颈从老巢里揪了出去。
后颈肉是所有猫咪的绝对禁区，再不听话的猫儿，只要捏住这儿，就再也不敢作乱了，只敢老老实实地蜷着。
余锦年捏着小猫的后颈肉，细细地打量着这只小脏猫，心里笑道，有什么事是一条虾米解决不了的呢？如果有，那就两条。对不对呀，小东西？
猫儿瞪着眼睛朝他吼叫，小肉爪里伸出几根粉粉的还不怎么尖锐的爪子来，只不过这小东西的威胁声在余锦年耳里听来，不过是“咪呜、咪呜”的软叫罢了。
“踩你尾巴真不是故意的，干嘛这么凶？”余锦年该提为抱，将那几条用来诱敌的虾米将军给小猫吃了，这猫儿果然是个小机灵，见有虾米可以吃，很快不闹腾了，扬着小脑袋巴巴地看着余锦年。
它道：“咪？”
余锦年就跟能听懂它在说什么似的，也回道：“咪，咪？”
猫儿又说：“咪咪咪！”
余锦年摸着它脑袋：“眯。”
“嗤……”身后突然传出一声轻笑来。余锦年回头去看，见季鸿正抱着双臂，一条腿微蜷地歪靠着门廊，深深地望进来，轻松地问他道：“你们都说了什么？让季某也听听？”
余锦年盯着他脖子上那个明显得不行的蝴蝶结，刚才一时生气，也没觉得怎样，眼下看来，发带与他白皙脖颈相映，竟是让余锦年想到了什么恶俗的情趣游戏，不禁嘴角抽搐道：“你作甚么还不将那发带解下来？”
“嗯？”季鸿抬手摸一摸颈上的蝴蝶结，一本正经地发愁道，“这个？这是余先生你说，季某伤得太重，要与我包扎伤口的，没有余先生你的吩咐，季某怎敢妄动？”
余锦年心道：呸，不要脸！那你这辈子也不要解了！
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